Cynamon - przyprawa z tysiącletnią historią, zyskała prawdziwą sławę w Europie dopiero kilka wieków temu. Dziś aromatyzuje potrawy w kuchniach całego świata, ale to w krajach skandynawskich stała się prawdziwą gwiazdą, gdzie od ponad stu lat stanowi duszę kultowych cynamonowych bułeczek.
Słodka historia cynamonek - skąd się wzięły
Ich historia sięga prawdopodobnie 1920 roku, kiedy to po zakończeniu I wojny światowej zwiększyła się dostępność składników potrzebnych do zrobienia cynamonek: cukru, masła, mąki i cynamonu.
Cynamonowe bułeczki szybko podbiły serca Szwedów i Finów, stając się nieodłącznym elementem kultury "fika" - tradycyjnej przerwy na kawę i słodkości w gronie bliskich. Ten rytuał, praktykowany od lat 50. XX wieku, to znacznie więcej niż tylko posiłek - to celebracja bliskości i spotkań przy aromatycznej kawie i jeszcze bardziej aromatycznych wypiekach.
Historia i tradycja Kanelbollens dag
Choć bułeczki cynamonowe gościły na szwedzkich stołach od dekad, oficjalny Dzień Cynamonowej Bułeczki ustanowiono dopiero w 1999 roku. Pomysłodawczynią była Kaeth Gardestedt z Rady Wypieków Domowych (Hembakningsrådet), która chciała w ten sposób uhonorować bogactwo szwedzkiej tradycji piekarniczej. Z roku na rok święto zyskiwało na popularności, przekraczając granice Skandynawii i zachwycając łasuchów na całym świecie.
Cynamonowa mapa Wrocławia - gdzie na najlepsze kanelbulle?
Chociaż cynamonki to skandynawski przysmak, wrocławianie nie muszą wyjeżdżać na północ Europy, by delektować się ich smakiem. W naszym mieście znajdziemy wiele cukierni i piekarni, które perfekcyjnie opanowały sztukę ich wypieku. Oto miejsca, gdzie możesz świętować Dzień Cynamonowej Bułeczki we Wrocławiu:
Kaffe Bageri Stockholm - szwedzka autentyczność
Jeśli szukasz prawdziwych szwedzkich kanelbulle, to miejsce stworzone dla Ciebie. Możesz obserwować cały proces przygotowania przez przeszkloną witrynę i delektować się bułeczkami prosto z piekarnika. Ich aromat wypełnia całą okolicę, przyciągając miłośników skandynawskich wypieków.
Adres: ul. Nożownicza 37
Piekarnia Sąsiedzi - cynamonki z cytrusową nutą
Charakterystyczne ślimaczki z Piekarni Sąsiedzi kryją w sobie tajemniczy składnik - sok z pomarańczy. To właśnie on nadaje bułeczkom wyjątkową soczystość i głębię smaku, doskonale harmonizując z aromatem cynamonu. Sprężyste ciasto i idealne proporcje nadzienia sprawiają, że trudno poprzestać na jednej.
Adres: ul. Wrocławczyka 37, ul. Piaskowa 17 (Hala Targowa), ul. Paczkowska 26 (Wrocławski Bazar Smakosza)
Cukiernia Gigi - słodka ekstrawagancja
Cukiernia Gigi proponuje wersję dla prawdziwych łasuchów. Ich miniaturowe cynamonki są nie tylko wypełnione po brzegi cynamonowo-cukrowym nadzieniem, ale także hojnie polane słodkim kremem. Miękkie, puszyste i intensywne w smaku - zdecydowanie warte każdej minuty spędzonej w kolejce.
Adres: ul. Świeradowska 51/57 (CH Ferio Gaj)
Plon - cynamonki z francuskiego ciasta
To, co wyróżnia kanelbulle z Plonu, to wyjątkowa technika przygotowania ciasta. Laminowanie, czyli wielokrotne składanie i wałkowanie ciasta z masłem, nadaje bułeczkom niepowtarzalną lekkość i delikatną chrupkość, tworząc fascynujący kontrast z miękkością cynamonowego wnętrza.
Adres: ul. Buraczana 2E, ul. Mrągowska 80/3
Chleboteka - amerykański styl
Dla miłośników słodszych doznań, Chleboteka proponuje cynamonki w stylu amerykańskich cinnamon buns. Są większe, bardziej sycące i obficie polane słodkim lukrem. Dostępne we wszystkich lokalizacjach tej popularnej piekarni, stały się kulinarnym hitem wśród wrocławian.
Adres:
- ul. Ruska 64/65,
- ul. Zwycięska 20a,
- ul. Piękna 21,
- ul. Awicenny 53,
- ul. Sikorskiego 7a,
- ul. Tęczowa 57,
- ul. Wita Stwosza 39,
- ul. Sarnia 2, ul. Wrocławska 22 (Bielany Wrocławskie)
Di Bakery - cinarolls w dwóch odsłonach
W Di Bakery znajdziesz unikalne cinarolls - kompaktowe bułeczki cynamonowe dostępne w dwóch wersjach: z orzeźwiającym syropem pomarańczowym lub klasycznym lukrem i chrupiącymi płatkami migdałów. To doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie różnorodność i nietuzinkowe połączenia smaków.
Adres: ul. Damrota 24, ul. Odrzańska 11-12, ul. Świdnicka 40 (Renoma)
Znasz inne wrocławskie miejsca serwujące wyjątkowe cynamonki? Podziel się swoimi odkryciami! Napisz do nas na adres redakcja[at]araw.pl. Portal www.wroclaw.pl wspiera lokalne biznesy - chętnie opowiemy również o nowych miejscach na cynamonowej mapie Wrocławia.
