Komfort od kuchni – warsztaty kulinarne z Jagodą Dobecką

Co jemy, aby zrobiło nam się cieplej w ciele i na sercu? Czesi jedzą na przykład kulajdę – gęstą zupę z grzybami. Podczas warsztatów z artystką Jagodą Dobecką ugotujemy tę potrawę razem i porozmawiamy o tym, czym jest komfort i jakie posiłki go przynoszą.

Warsztaty kulinarne towarzyszą publikacji Jagody Dobeckiej „Kuchně pod čtyřlístkem” – książce kucharskiej poświęconej zjawisku comfort food w Polsce, Czechach i Słowacji, ze szczególnym uwzględnieniem czeskiego kontekstu kulinarnego. Publikacja wykorzystuje formę czterolistnej koniczyny i jej łodygi do opisania różnych wymiarów komfortu związanego z jedzeniem.

Przebieg warsztatów

Pierwsza część warsztatów będzie poświęcona rozmowie o komforcie i jego miejscu w codziennym życiu, a także o jedzeniu, które daje poczucie bezpieczeństwa i otulenia. Punktem odniesienia będzie jesień – czas chłodu, krótszych dni i potrzeby ciepła.

W części praktycznej wspólnie przygotujemy kulajdę – tradycyjną czeską zupę grzybowo-koperkową z ziemniakami, jajkiem, śmietaną i kwaśną nutą octu. Tym sycącym i rozgrzewającym posiłkiem zakończymy nasze jesienne spotkanie.

Informacje praktyczne

Warsztaty organizowane są w ramach jesiennej wystawy-sytuacji w Żyjni. Do udziału nie są potrzebne żadne umiejętności kulinarne, a jeśli chcesz, możesz zabrać ze sobą fartuch kuchenny. Na warsztaty obowiązują zapisy przez formularz internetowy: zapisy.bwa.wroc.pl/komfort-od-kuchni-warsztaty-kulinarne/

O prowadzącej

Jagoda Dobecka jest artystką wizualną i badaczką, absolwentką ASP we Wrocławiu i Szkoły Doktorskiej ASP w Krakowie. W swojej pracy podejmuje tematy żałoby, nostalgii i tęsknoty, badając wspólnotowe przeżywanie straty oraz źródła poczucia bezpieczeństwa. Interesują ją utylitarne strategie sztuki, które budują relacje i przekształcają hierarchie. Jej prace pokazywano m.in. we Włoszech, Norwegii, Czechach, Słowacji, Niemczech, Islandii i w Polsce. Jest uczestniczką licznych rezydencji artystycznych.